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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Grammes de farine à gâteau en tasses américaines
228 g de farine à gâteau font 2 tasses américaines, car chaque tasse compte pour 114 g. Saisissez les grammes de votre recette et obtenez les tasses en…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur yaourt grec tasses → g
Une tasse américaine de yaourt grec nature égoutté pèse 285 g, plus qu'une tasse de lait ou de yaourt à boire.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur de cuillères de miel en grammes
Deux cuillères et demie de miel pèsent 52,5 g, car chaque cuillère à soupe compte pour 21 g. Saisissez les cuillères, décimales comprises, et obtenez les…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Cuillères à café de sel en grammes
Une cuillère à café rase de sel compte pour 6 grammes, donc 1,5 cuillère donne 9 grammes. Saisissez les cuillères de votre recette et obtenez le poids avec le…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Extrait de vanille: c. a cafe → grammes
Une cuillère à café d'extrait pur de vanille pèse 4,2 grammes. Saisissez des cuillères entières, des moitiés ou des quarts et obtenez le poids exact pour une…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Estimateur de volume d’un moule Bundt
Un moule Bundt de 10 pouces de diamètre et 3,5 pouces de haut contient un peu plus de 11 tasses américaines de pâte.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur de bâtons de beurre en grammes
Deux bâtons de beurre américains font 226 g, car on compte exactement 113 g par unité. Saisissez des bâtons entiers, des moitiés ou des décimales tirés d'une…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur Celsius en thermostat gaz britannique
Une recette à 176 °C passe au thermostat gaz 4, le réglage le plus proche, qui correspond à 180 °C.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Aire de moule à gâteau rond
Un moule rond de 9 pouces offre une base d'environ 63,6 pouces carrés. Saisissez le diamètre intérieur et obtenez le rayon, l'aire et la formule utilisée, pour…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Moule carré en rond
Un moule carré de 8 pouces correspond à un moule rond d'environ 9,027 pouces de diamètre, car les deux bases couvrent 64 pouces carrés.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur cuilleres→onces liquides
Deux cuillères à soupe américaines font exactement 1 once liquide, car le système liquide américain définit l'once comme deux cuillères.
A
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Ajusteur de liquide pour pâtisserie en altitude
À 5000 pieds, une recette avec 2 tasses de liquide reçoit 5 cuillères à soupe de plus et passe à 2,3125 tasses.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Ajusteur de température du four en altitude
Une recette à 350 °F passe à 375 °F dans une cuisine à 5000 pieds, car au-dessus de 3500 pieds le four gagne 25 °F.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Profondeur de pâte à gâteau
1000 ml de pâte dans un moule dont le fond mesure 200 cm² atteignent 5 cm de hauteur, soit 50 mm. Indiquez le volume de pâte et la surface du fond en unités…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur pour doubler une recette
Doublez n'importe quelle ligne de recette en une étape : 250 g de farine deviennent 500 g, et l'unité saisie reste la même, qu'il s'agisse de grammes, de…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Volume d’un moule à cheminée : calculez sa capacité
Un moule à cheminée de 10 pouces de diamètre, avec une cheminée de 3 pouces et 4 pouces de hauteur utile, contient 285,8849 pouces cubes, soit 4,6848 litres.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Levure sèche active → instantanée
Un sachet de 7 grammes de levure sèche active correspond à 5,25 grammes de levure instantanée, plus concentrée, dont on utilise les trois quarts.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Pourcentage boulanger en poids
Avec 1000 grammes de farine, une ligne d'eau à 65 % sur la fiche recette signifie 650 grammes d'eau.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Poids de pâte par pièce pour pains et petits pains
1 800 g de pâte répartis en 12 petits pains donnent 150 g par pièce. Indiquez le poids de la pâte terminée en grammes, kilos, onces ou livres, choisissez le…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Adaptez la recette à l’ingrédient disponible
Si la recette demande 500 g de farine et qu'il ne vous en reste que 200 g, toutes les quantités sont multipliées par 0,4 : le beurre passe de 250 g à 100 g et…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de levain
Rafraîchissez votre levain sans calcul mental : avec 20 g de chef et un ratio 1:2:2, il faut 40 g de farine et 40 g d'eau, pour 100 g de levain au total.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de levure selon le poids de farine et la pousse
Pour 500 g de farine, le réglage standard demande 3,5 g de levure. Choisissez lent, standard ou rapide, saisissez le poids total de farine et adaptez n'importe…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de proportions pour sauce béchamel
Pour 500 ml de béchamel, il faut 30 g de beurre, 30 g de farine et 500 ml de lait, à partir d'une base moyenne de 60 g, 60 g et 1000 ml.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur substitut sucre roux
Pour 200 g de sucre roux clair, mélangez 180 g de sucre blanc et 20 g de mélasse. Saisissez le poids qu'il vous faut, choisissez clair ou foncé et recevez les…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur substitut buttermilk
Pour 240 ml de buttermilk, mélangez 225 ml de lait et 15 ml de jus de citron ou de vinaigre blanc, puis laissez reposer environ cinq minutes.
P
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur ratio caramel
Pour 200 g de sucre, une sauce caramel mou demande 160 g de crème et 50 g de beurre, soit 410 g au total.
P
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de pâte à choux : eau, beurre, farine et œufs
Un lot de 600 g de pâte à choux demande 200 g d'eau, 100 g de beurre, 100 g de farine et 200 g d'œuf.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur ganache chocolat noir
200 g de chocolat noir demandent 200 g de crème, pour 400 g de ganache : la recette classique au noir utilise des poids égaux.
S
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur ratio pâte pizza
Prévoyez la pâte en pâtons : 4 pâtons de 250 g font 1000 g de pâte, répartis en farine, eau, sel et levure selon les pourcentages du boulanger, avec 62 %…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de crème au beurre à la meringue suisse
Deux fournées et demie de crème au beurre à la meringue suisse demandent 250 g de blancs, 500 g de sucre et 750 g de beurre, soit 1 500 g en tout.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Convertisseur d’herbes séchées en fraîches
Deux cuillères à café d'origan séché valent six cuillères d'origan frais : le convertisseur multiplie la quantité séchée par trois, le ratio classique en…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur du temps de cuisson du poulet selon son poids
Un poulet entier de 4,5 livres demande environ 90 minutes, soit 1 heure 30, à raison de 20 minutes par livre.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps de réchauffage du jambon au poids
Un jambon cuit entier avec os de 8 livres demande environ 120 minutes, soit 2 heures, à 15 minutes par livre dans un four à 325 °F.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Substitut de crème aigre : yaourt ou crème et acide
Pour remplacer 1,5 tasse de crème aigre, mélangez 1,40625 tasse de crème entière avec 0,09375 tasse de jus de citron, ou prenez simplement 1,5 tasse de yaourt…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps de blanchiment des légumes
Les fleurettes de brocoli demandent 3 minutes à l'eau bouillante, soit 180 secondes, avant le bain glacé.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Température cuisson steak bœuf
Une cuisson medium rare correspond à 135 °F, soit 57 °C, au cœur du steak. Choisissez la cuisson voulue et obtenez la température à cœur visée dans les deux…
P
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps de cuisson d’un œuf selon calibre et résultat
Un gros œuf au jaune crémeux demande 9 minutes, soit 540 secondes, dans une eau déjà bouillante. Choisissez le calibre indiqué sur la boîte et le jaune…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps sous vide du poulet selon son épaisseur
Un morceau de poulet de 32 mm à son point le plus épais reçoit 100 minutes de chauffe, le temps prévu pour les morceaux jusqu'à 40 mm.
B
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de pasteurisation sous vide de volaille
Une volaille de 28 mm d'épaisseur dans un bain à 60 °C demande 70 minutes selon la table de pasteurisation.
F
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur décongélation dinde au poids
Une dinde de 12 livres demande 57,6 heures au réfrigérateur, environ 2,4 jours, à raison de 24 heures par tranche de 5 livres.
S
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de sel pour légumes fermentés
1 000 g de chou râpé à 2 % demandent 20 g de sel. Indiquez le poids des légumes, l'eau si vous utilisez une saumure et votre pourcentage : le calculateur…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Ratio grain-eau
Une tasse de quinoa demande deux tasses d'eau et environ 15 minutes à feu doux sous couvercle. Tapez une céréale, de l'orge et du farro au boulgour ou au teff…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Cuisson d’un steak haché au grill selon son épaisseur
Un steak haché de 1 pouce cuit à point demande 3,5 minutes par face, soit 210 secondes. Choisissez l'épaisseur, d'un demi-pouce à un pouce et demi, et la…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps de cuisson du poisson grillé selon son épaisseur
Une pièce de poisson de 1,5 pouce d'épaisseur demande environ 15 minutes de grill au total, selon la règle des dix minutes par pouce.
F
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de réduction de sauce
Transformez la consigne de réduire de 40 % en repère vérifiable : 750 ml de sauce doivent descendre à 450 ml, avec 300 ml évaporés, dans l'unité de départ.
B
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Temps de vapeur des légumes
Les fleurettes de brocoli cuisent à la vapeur en 4 à 6 minutes, avec 5 comme repère habituel. Choisissez l'un des quinze légumes courants et obtenez la plage de…
P
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur saumure dinde
Une dinde de 12 livres demande 0,75 gallon d'eau (12 tasses), 0,75 tasse de sel et 0,375 tasse de sucre, d'après la recette classique pour 16 livres.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de rub sec barbecue selon le poids
8 lb de viande parée demandent 120 grammes de rub, à 15 grammes par lb : 36 g de sucre brun, 30 g de paprika fumé, 24 g de sel casher et de plus petites…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Proportions du bubble tea
Un bubble tea de 500 ml demande 300 ml de thé infusé, 125 ml de lait et 75 ml de perles de tapioca cuites.
K
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Ratio café Chemex
Six tasses Chemex demandent 56,25 g de café moulu et 900 ml d'eau. Saisissez le nombre de tasses de 150 ml à préparer et obtenez les deux quantités au ratio…
F
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Estimateur caféine du café
18 g de café extraits en espresso donnent environ 216 mg de caféine, à 12 mg par gramme. Saisissez le poids de café sec et choisissez l'une des onze méthodes…
S
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Eau de café selon poids des grains
Une dose de 18 g de grains à seize parts d'eau pour une donne 288 ml d'eau d'infusion. Pesez votre café, gardez le ratio par défaut ou choisissez-en un autre…
A
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur cure corned beef
1 kg de bœuf demande 50 g de sel, 25 g de sucre, 2,5 g de Prague Powder #1 et 1 000 ml d'eau de couverture, aux taux habituels.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de ratio pour café filtre
Pour 350 ml d'eau à 1:16, il faut 21,88 g de café : indiquez l'eau que vous allez verser et votre ratio, et obtenez la dose et le poids d'eau pour votre…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Estimateur d’amertume IBU de la bière
28 grammes de houblon à 5,5 % d'acides alpha, bouillis 60 minutes dans 20 litres de bière, donnent environ 17,76 IBU.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Densité calorique aliments
Une portion de 100 g à 250 kcal a une densité calorique de 2,5 kcal par gramme, soit 250 kcal pour 100 g.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur de calories par portion à partir du total
Une marmite de 2 400 calories partagée en 8 portions donne 300 calories par portion. Saisissez le total calorique de la recette entière et le nombre de portions…
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Calculateur du degré d’alcool d’un cocktail
50 ml d'un spiritueux à 40 %, 25 ml d'une liqueur à 20 % et 75 ml de soda donnent 150 ml contenant 25 ml d'alcool pur, un sixième du total.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Mise à l'échelle cocktail par portions
Passer une fiche d'un cocktail à huit transforme 60 ml de gin en 480 ml et 30 ml de jus de citron en 240 ml, avec un seul facteur pour tout.
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🏠 Maison, cuisine et loisirsGratuit
Estimateur boissons par invité
Vingt invités pour une fête de trois heures demandent 90 boissons : l'estimateur multiplie les invités par les heures et par 1,5 boisson par invité et par…
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