Calculateur d'alcool par volume
Une densité initiale de 1,050 et une densité finale de 1,010 donnent 5,25 % d'alcool par volume. Saisissez les deux relevés du densimètre de votre bière, cidre, hydromel ou vin et obtenez aussi la baisse de densité et l'atténuation apparente. Gratuit dans votre navigateur.
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Exemple résolu
- Densité initiale
- 1,05
- Densité finale
- 1,01
- Baisse de densité
- 0,04
- Points de densité OG
- 50
- Points de densité FG
- 10
- Baisse des points de densité
- 40
Les brasseurs amateurs, cidriers, producteurs d'hydromel et petits vignerons ont besoin d'un seul pourcentage d'alcool à partir de deux chiffres d'hydromètre : la densité originale prise avant que la levure ne travaille, et la densité finale prise lorsque la fermentation est achevée ou arrêtée. Ce calculateur d'alcool par volume accepte ces lectures de densité spécifique, applique l'identité brassicole standard ABV égale densité originale moins densité finale fois cent trente-et-un virgule vingt-cinq, et renvoie le pourcentage avec la chute de densité et, lorsque la densité originale dépasse 1.000, l'atténuation apparente. Un couple pale ale de 1.050 et 1.010 donne 5.25 pour cent d'alcool par volume ; un lot bloqué ou non fermenté avec des lectures égales donne zéro.
Ce que l'alcool par volume depuis la densité signifie et ce que contient la réponse
L'alcool par volume à partir de lectures d'hydromètre est le pourcentage d'éthanol dans une bière, un cidre, un hydromel ou un vin finis, estimé d'après la quantité de densité sucrée disparue pendant la fermentation. La densité originale est la densité spécifique du moût, du moût de raisin ou du jus avant que la levure ne consomme l'extrait fermentescible ; la densité finale est la densité spécifique après que la fermentation est achevée ou arrêtée.
Comme l'éthanol est moins dense que la solution sucrée qu'il remplace, la lecture baisse, et l'ampleur de cette chute est un indicateur pratique de l'alcool. L'identité utilisée ici est la formule brassicole standard : l'alcool par volume égale la densité originale moins la densité finale, multipliée par cent trente-et-un point deux cinq.
Cela fait correspondre un couple de densité spécifique tel que 1.050 et 1.010 à 5.25 pour cent d'alcool par volume, chiffre que citent réellement les carnets de brassage amateur, les fiches de concours de club et les cartes de recette de cuisine. L'atténuation apparente est indiquée lorsque la densité originale est supérieure à 1.000 comme la chute divisée par l'extrait au-dessus de l'eau, fois cent, de sorte qu'une chute de 1.050 à 1.010 vaut quatre-vingts pour cent d'atténuation apparente.
Les points de densité, qui valent (densité spécifique moins un) fois mille, sont renvoyés pour les deux lectures et pour la chute afin qu'un carnet qui stocke 50 et 10 au lieu de 1.050 et 1.010 puisse encore auditer le même couple. Le calculateur ne convertit ni Plato, ni Brix, ni l'abréviation en points de densité : envoyez une densité spécifique sur l'échelle de l'hydromètre autour de 1.000.
Il n'applique pas non plus les corrections de température de l'échantillon ni la formule alternative plus élaborée pour les hautes densités ; ce sont des étapes de laboratoire distinctes. Si la densité finale dépasse la densité originale, la requête est rejetée, car une fermentation ne peut pas élever la densité au-dessus de la lecture de départ.
Où un calculateur d'alcool par volume rend service
Les brasseurs amateurs rencontrent ce calcul le jour de la mise en bouteille, lorsqu'un hydromètre dans le fermenteur et la lecture originale du jour de brassage doivent devenir un pourcentage d'étiquette pour bouteilles, fûts ou fiche de concours de club. Cidriers et producteurs d'hydromel appliquent la même identité aux jus et moûts de miel dont la densité originale dépasse souvent celle de la bière, et ont besoin d'un oracle déterministe qui accepte encore une densité finale sous 1.000 lorsqu'une fermentation très sèche finit sous l'eau.
Petits domaines et laboratoires d'enseignement vérifient les couples d'hydromètre des élèves contre un coefficient fixe plutôt que des applications téléphoniques opaques qui basculent silencieusement vers Plato ou appliquent une correction inédite pour hautes densités. Les écoles culinaires et les formations boissons utilisent le point d'accès comme clé d'exercice : originale 1.050 et finale 1.010 doivent toujours donner 5.25 pour cent, pas une estimation arrondie qui dérive d'une plateforme à l'autre.
Associez-le à des convertisseurs d'unités lorsque vous n'avez que Plato ou Brix, et gardez ce point d'accès lorsque l'intention de recherche est précisément l'alcool par volume à partir de la densité originale et de la densité finale.
Cas d’usage
Carnets de mise en bouteille bière et cidre
Saisissez la densité originale du jour de brassage et la densité finale du fermenteur pour consigner le % ABV sur bouteilles, fûts ou fiche de concours de club.
Repérer des lectures d'hydromètre inversées
Rejetez une ligne de carnet où la densité finale dépasse la densité originale au lieu d'enregistrer un pourcentage d'alcool négatif.
Clés déterministes pour logiciels de brassage
Semez importateurs de recettes et corrigés de cours avec l'identité standard (OG − FG) × 131.25 afin que chaque client imprime le même ABV.
Questions fréquentes
Que se passe-t-il si la densité finale est supérieure à la densité originale ?
La fermentation consomme de l'extrait et ne peut pas élever la densité, donc une lecture finale plus haute est traitée comme un couple inversé ou mal saisi et n'est pas facturée.
Puis-je saisir des degrés Plato ou des points de densité au lieu de la densité spécifique ?
Ce n'est pas admis. Les deux champs doivent être une densité spécifique d'hydromètre entre 0.980 et 1.200 (par exemple 1.050 et 1.010). Plato, Brix et l'abréviation en points telle que 50 sont rejetés.
Quel ABV obtient-on lorsque la densité originale égale la densité finale ?
Zéro pour cent. Des lectures égales signifient qu'aucun extrait n'a été consommé, résultat honnête d'un lot non ensemencé ou totalement bloqué.
Qu'est-ce que l'atténuation apparente ?
C'est la part de l'extrait initial au-dessus de l'eau consommée par la fermentation. Une baisse de 1,050 à 1,010 correspond à 80 % d'atténuation apparente, affichée dès que la densité initiale dépasse 1,000.
Le calculateur corrige-t-il le relevé selon la température de l'échantillon ?
Non. Il prend les deux relevés tels que vous les saisissez et applique la formule standard, sans correction de température ni la formule alternative parfois utilisée pour les brassins très forts. Ce sont des étapes de laboratoire à part.
Outils associés
Pour les développeurs — accès API
Tout sur cette page est disponible par programmation. Cette section s'adresse aux équipes qui veulent l'intégrer à leurs systèmes ; les autres peuvent simplement utiliser l'outil ci-dessus.
Endpoint
Authentification par jeton Bearer : un seul POST met la tâche en file d’attente, et le résultat vous parvient par webhook ou lien signé.
Appeler depuis votre stack
curl -X POST https://api.kit.forhosting.com/cook/alcohol-by-volume \
-H "Authorization: Bearer $KIT_KEY" \
-H "Content-Type: application/json" \
-d '{"original_gravity":1.05,"final_gravity":1.01}'const res = await fetch("https://api.kit.forhosting.com/cook/alcohol-by-volume", {
method: "POST",
headers: {
"Authorization": `Bearer ${process.env.KIT_KEY}`,
"Content-Type": "application/json"
},
body: JSON.stringify({
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"final_gravity": 1.01
})
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const { task_id } = await res.json();import os, requests
res = requests.post(
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headers={"Authorization": f"Bearer {os.environ['KIT_KEY']}"},
json={
"original_gravity": 1.05,
"final_gravity": 1.01
},
)
task_id = res.json()["task_id"]<?php
$res = file_get_contents("https://api.kit.forhosting.com/cook/alcohol-by-volume", false, stream_context_create([
"http" => [
"method" => "POST",
"header" => "Authorization: Bearer " . getenv("KIT_KEY") . "\r\nContent-Type: application/json",
"content" => '{"original_gravity":1.05,"final_gravity":1.01}',
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]));
$task = json_decode($res, true);body := bytes.NewBufferString(`{"original_gravity":1.05,"final_gravity":1.01}`)
req, _ := http.NewRequest("POST", "https://api.kit.forhosting.com/cook/alcohol-by-volume", body)
req.Header.Set("Authorization", "Bearer "+os.Getenv("KIT_KEY"))
req.Header.Set("Content-Type", "application/json")
res, _ := http.DefaultClient.Do(req)Exemple de requête
{
"original_gravity": 1.05,
"final_gravity": 1.01
}Exemple de réponse
{
"task_id": "tsk_a1b2c3d4e5f6a1b2c3d4e5f6",
"type": "cook.alcohol_by_volume",
"status": "queued",
"_links": {
"result": "/tasks/tsk_…/result"
}
}L’API est asynchrone : chaque appel renvoie un task_id immédiatement, puis vous interrogez l’état à raison d’une requête par seconde.
Tarifs
Le prix est publié, sans tokens ni crédits. Une tâche qui échoue n’est pas facturée.
Erreurs
| HTTP | Code | Signification |
|---|---|---|
401 | unauthorized | Clé API absente ou invalide : vérifiez l’en-tête Authorization. |
402 | insufficient_balance | Solde insuffisant : rechargez votre compte pour lancer cette tâche. |
404 | unknown_type | Type de tâche inconnu : vérifiez le champ type de votre requête. |
429 | rate_limited | Trop de requêtes : ralentissez la cadence, puis réessayez. |
Notes techniques
Si la densité finale est supérieure à la densité originale, la tâche échoue avec invalid_input, car la fermentation consomme de l'extrait et ne peut pas élever la densité au-dessus du moût, du moût de raisin ou du jus de départ.
Contrat d'entrée, formule, contrôles de plage et comportement d'erreur
Les deux lectures doivent se situer entre 0.980 et 1.200 inclus, fenêtre pratique de l'hydromètre pour la bière, le cidre, l'hydromel et le vin de table. Si la densité finale est supérieure à la densité originale, le gestionnaire rejette la requête avec un message indiquant que la densité finale dépasse la densité originale, car la fermentation consomme de l'extrait et ne peut pas élever la densité. Des lectures égales sont valides et renvoient zéro pour cent d'alcool par volume, résultat honnête d'un lot non ensemencé ou totalement bloqué. Envoyez un corps JSON avec deux nombres finis obligatoires : original_gravity, la densité spécifique hydrométrique du moût, du moût de raisin ou du jus non fermenté ; et final_gravity, la densité spécifique hydrométrique de la bière, du cidre, de l'hydromel ou du vin finis ou arrêtés. Chaque champ peut arriver comme nombre JSON ou comme chaîne numérique ; les alias og, original, og_sg, start_gravity et og_reading correspondent à original_gravity, et les alias fg, final, fg_sg, finishing_gravity et fg_reading correspondent à final_gravity, afin que tableurs et formulaires typés réutilisent le même contrat. Des valeurs telles que 12 (Plato) ou 50 (points de densité) échouent avec invalid_input en nommant le champ et en indiquant qu'une densité spécifique telle que 1.050 est exigée. Champs manquants, chaînes vides, nombres non finis et lectures hors plage échouent aussi avec invalid_input et ne sont pas facturés. En cas de succès, le corps répète les deux densités, indique gravity_drop, gravity_points_og, gravity_points_fg et gravity_points_drop, renvoie abv comme pourcentage, inclut apparent_attenuation_pct lorsque la densité originale est supérieure à 1.000, et reformule la formule abv égale (original_gravity moins final_gravity) fois 131.25 avec la méthode standard_131_25.
Où un calculateur d'alcool par volume rend service
Sur cette page, le travail s'exécute entièrement dans votre navigateur ; via l'API, chaque consultation réussie coûte $0.002, une validation échouée n'est pas facturée, et rien n'est stocké après la réponse. Cette séparation — exploration interactive gratuite et API identique tarifée — vous permet de passer d'une démonstration d'hydromètre en cuisine à un pipeline automatisé de carnet de brassage sans changer le résultat mathématique.
Questions techniques
Comment calcule-t-on l'alcool par volume à partir des densités originale et finale ?
Envoyez les lectures de densité spécifique original_gravity et final_gravity. L'API renvoie ABV% = (OG − FG) × 131.25, plus la chute de densité, les points de densité et l'atténuation apparente lorsque OG est supérieur à 1.000.
Combien coûte le calculateur d'alcool par volume ?
L'outil du navigateur est gratuit. Les requêtes API utilisent le solde KIT prépayé à $0.002 par appel réussi ; une entrée invalide n'est pas facturée.