Calculadora de teor alcoólico de coquetéis

Esta calculadora encontra o percentual de álcool de uma bebida misturada usando o volume e a graduação de cada ingrediente. Adicione destilados, licores, vinho, cerveja, suco, xarope, refrigerante ou água como componentes separados, com volume em mililitros e força em percentual ABV. Use zero para misturadores sem álcool. O resultado informa volume total, mililitros de álcool puro, ABV ponderado e quantidade de componentes. O cálculo é determinístico e rejeita valores ausentes, não numéricos, negativos ou impossíveis.

Como o ABV de uma bebida misturada é calculado

Álcool por volume indica qual parcela do líquido total corresponde a etanol puro. Portanto, não se deve tirar uma média simples das porcentagens exibidas nas garrafas: o volume de cada ingrediente funciona como peso. A calculadora multiplica o volume em mililitros pelo ABV dividido por cem.

Assim, 50 ml de destilado a 40 % fornecem 20 ml de álcool puro, enquanto 25 ml de licor a 20 % fornecem 5 ml. Suco, xarope, refrigerante e água a 0 % aumentam o volume sem adicionar álcool. Em seguida, a ferramenta soma o álcool puro, soma os volumes, divide o primeiro total pelo segundo e multiplica por cem.

Com mais 75 ml de misturador sem álcool, o exemplo resulta em 150 ml, 25 ml de álcool puro e 16.666667 % ABV. O método atende desde um highball até receitas tiki, ponches e coquetéis engarrafados. Ele considera os volumes aditivos; a pequena contração física de certas misturas normalmente não é relevante em medidas de bar.

Como escolher volumes e graduações

Informe todo líquido que contribua de maneira relevante para o volume final. Use a quantidade realmente servida em mililitros, não o tamanho da garrafa, o peso ou o número de doses. Se a receita estiver em onças, converta todas as medidas de forma consistente.

Consulte o ABV no rótulo, pois gim, vermute e licores variam conforme marca e mercado. Para converter proof dos EUA em ABV, divida o proof por dois. Cadastre suco, xarope simples, tônica, refrigerante e água como 0 %, a menos que o produto contenha álcool.

Não informe o volume dos cubos de gelo. Se você souber quanto derretimento entrou no copo, acrescente essa água como componente a 0 %. Em uma receita em lote, use volumes totais ou divida todos pelo mesmo número de porções; a proporção permanece igual.

São aceitos de 1 a 100 componentes, volumes maiores que zero e até 1000000 ml, e graduações de 0 a 100 %. Os limites impedem quantidades negativas, números não finitos e forças impossíveis.

Como interpretar e aplicar o resultado

Trata-se de uma estimativa de receita, não de medição laboratorial nem orientação de consumo. Ela não inclui gelo derretido não medido, líquido retido na coqueteleira, evaporação, erro de medição ou contração de volume. Também não calcula doses padrão, calorias, alcoolemia ou intoxicação.

Use a ferramenta para comparar fórmulas, documentar cardápios, conferir coquetéis engarrafados ou dimensionar lotes. Uma receita ampliada proporcionalmente mantém seu ABV; adicionar misturador a 0 % reduz a força.