Calculadora de rub seco BBQ por peso de carne
8 libras de carne limpia necesitan 120 gramos de rub a 15 gramos por libra: 36 g de azúcar moreno, 30 g de pimentón ahumado, 24 g de sal kosher y cantidades menores de pimienta, ajo, cebolla y cayena. Gratis en su navegador.
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Ejemplo resuelto
- Peso de la carne (lb)
- 8
- Dosis de especias (g por libra)
- 15
- Total de especias (g)
- 120
Esta calculadora de rub seco BBQ convierte un peso positivo de carne en libras en una mezcla de condimentos repetible. Aplica una tasa fija de 15 gramos de rub terminado por libra y reparte el total entre azúcar moreno, pimentón ahumado, sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y cayena. El resultado muestra cada componente por peso, por lo que resulta práctico para una báscula de cocina y coherente tanto para una cena como para un servicio de catering o un flujo automatizado de recetas. No estima tasas distintas según el corte: la regla permanece visible y predecible.
Empiece con el peso de la carne que realmente va a sazonar
Pese la carne ya recortada que recibirá el rub e introduzca el valor en libras. Use el peso combinado cuando varias costillas, paletas, aves o bandejas compartan una sola tanda. La calculadora exige un número finito mayor que cero, ya que un peso ausente, nulo o negativo no describe una preparación útil.
Multiplica el peso indicado por una tasa fija de 15 gramos de rub terminado por libra. La tasa forma parte deliberadamente de la fórmula y no es un campo ajustable: todas las solicitudes siguen la misma receta y ofrecen un resultado auditable. Pese la carne después de retirar el envase y cualquier recorte que no vaya a cocinar, pues incluir material desechado produciría demasiado condimento.
Si el peso original está en otra unidad, conviértalo a libras antes de usar esta calculadora de alcance específico. La salida repite el peso introducido y la tasa fija, de modo que la hoja de preparación registra cómo se obtuvo el total en vez de presentar una cantidad sin explicación.
Mida por peso los ingredientes de la mezcla fija
El rub terminado se divide por peso en 30% de azúcar moreno, 25% de pimentón ahumado, 20% de sal kosher, 10% de pimienta negra, 7.5% de ajo en polvo, 5% de cebolla en polvo y 2.5% de cayena. Estas proporciones suman 100%, por lo que la lista describe la tanda completa. Coloque un cuenco en la báscula, tárela y añada cada ingrediente según el valor en gramos devuelto.
El peso es más reproducible que las cucharas, porque el tamaño del cristal, la molienda, el asentamiento y la compactación modifican el volumen ocupado. La calculadora redondea los pesos mostrados a tres decimales, lo que conserva una precisión útil en tandas pequeñas y mantiene resultados estables. La mayoría de las básculas domésticas muestran menos decimales; redondee cada componente a la resolución que realmente pueda medir y acepte una diferencia mínima en la suma final.
Mezcle bien para distribuir de manera uniforme la sal, el azúcar y los polvos finos. Deshaga los grumos antes de aplicar, especialmente en tandas grandes que se repartirán entre varias piezas.
Aplique el resultado como una regla de preparación constante
Considere el total devuelto como la cantidad prevista para el peso introducido, no como una obligación de adherir cada grano suelto a la superficie. Seque la carne, distribuya la mezcla de forma uniforme y tenga en cuenta el condimento que queda en el cuenco, los guantes o la mesa. La fórmula fija aporta constancia, pero no se adapta a objetivos dietéticos de sodio, cortes muy finos, aves con piel, carne curada o en salmuera ni condimentos comerciales que ya contengan sal.
En esos casos, elija o valide otra receta fuera de esta calculadora. El azúcar moreno puede oscurecerse rápidamente con calor directo intenso, por lo que el método de cocción y el control del fuego siguen siendo importantes. Si prepara la mezcla con antelación, guárdela en un recipiente limpio y hermético, etiquétela con la cantidad y el peso de carne previsto, y protéjala de la humedad.
No devuelva al recipiente el rub que haya tocado carne cruda.
Qué puede hacer con ella
Sazonar una tanda de barbacoa
Calcule una mezcla uniforme para varias costillas o piezas asadas a partir de su peso recortado combinado.
Crear una hoja de preparación
Convierta el peso previsto en cantidades explícitas en gramos que el personal pueda pesar y verificar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tasa de aplicación utiliza la calculadora?
Utiliza una tasa fija de 15 gramos de rub seco terminado por cada libra de carne.
¿Puedo cambiar los porcentajes de los ingredientes?
No. Esta capacidad escala una mezcla fija de siete componentes para que entradas iguales sean comparables.
¿Por qué se miden los ingredientes en gramos?
El peso evita las variaciones debidas al tamaño de la cuchara, la compactación, la molienda y la densidad.
¿Debo introducir el peso recortado o el envasado?
Introduzca el peso recortado combinado que sazonará, sin envases ni partes que vaya a desechar.
¿Puedo sazonar varios costillares con una sola tanda?
Sí. Sume el peso limpio de todas las piezas que compartirán el rub y escriba esa cifra en libras. La tanda quedará calculada para todas a los mismos 15 gramos por libra.
Herramientas relacionadas
Para desarrolladores — acceso por API
Todo lo de esta página está disponible por programación. Esta sección es para equipos que quieren integrarlo en sus sistemas; el resto puede usar la herramienta de arriba sin más.
Endpoint de API
¿Prefiere automatizarlo? Un POST autenticado crea la tarea; el resultado llega por webhook o enlace firmado. La misma capacidad también se ejecuta aquí en la web, por email y desde Telegram — y pronto también desde nuestra app.
Llámela desde su stack
curl -X POST https://api.kit.forhosting.com/cook/bbq-rub-scale \
-H "Authorization: Bearer $KIT_KEY" \
-H "Content-Type: application/json" \
-d '{"meat_weight_lb":8}'const res = await fetch("https://api.kit.forhosting.com/cook/bbq-rub-scale", {
method: "POST",
headers: {
"Authorization": `Bearer ${process.env.KIT_KEY}`,
"Content-Type": "application/json"
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body: JSON.stringify({
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})
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const { task_id } = await res.json();import os, requests
res = requests.post(
"https://api.kit.forhosting.com/cook/bbq-rub-scale",
headers={"Authorization": f"Bearer {os.environ['KIT_KEY']}"},
json={
"meat_weight_lb": 8
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task_id = res.json()["task_id"]<?php
$res = file_get_contents("https://api.kit.forhosting.com/cook/bbq-rub-scale", false, stream_context_create([
"http" => [
"method" => "POST",
"header" => "Authorization: Bearer " . getenv("KIT_KEY") . "\r\nContent-Type: application/json",
"content" => '{"meat_weight_lb":8}',
],
]));
$task = json_decode($res, true);body := bytes.NewBufferString(`{"meat_weight_lb":8}`)
req, _ := http.NewRequest("POST", "https://api.kit.forhosting.com/cook/bbq-rub-scale", body)
req.Header.Set("Authorization", "Bearer "+os.Getenv("KIT_KEY"))
req.Header.Set("Content-Type", "application/json")
res, _ := http.DefaultClient.Do(req)Ejemplo de solicitud
{
"meat_weight_lb": 8
}Ejemplo de respuesta
{
"task_id": "tsk_a1b2c3d4e5f6a1b2c3d4e5f6",
"type": "cook.bbq_rub_scale",
"status": "queued",
"_links": {
"result": "/tasks/tsk_…/result"
}
}La API es asíncrona: la llamada devuelve un task_id al instante y el resultado llega por webhook. El polling está limitado a 1 req/s por tarea.
Precio
Precio publicado — sin tokens ni créditos inventados. Una tarea fallida no se cobra.
Errores
| HTTP | Código | Significado |
|---|---|---|
401 | unauthorized | API key ausente o inválida. |
402 | insufficient_balance | El saldo no cubre el precio de la tarea. |
404 | unknown_type | El tipo de tarea no existe. |
429 | rate_limited | Demasiadas peticiones. Use el webhook en vez de sondear. |
Notas técnicas
Aplique el resultado como una regla de preparación constante
Una misma entrada siempre produce las mismas cifras, algo útil para fichas de recetas, compras, hojas de producción y flujos mediante API.
Casos de integración
Estandarizar recetas automatizadas
Use el resultado determinista de la API para escalar la misma mezcla en recetas o procesos de compras.
Preguntas técnicas
¿Qué ocurre si el peso es cero o negativo?
La solicitud devuelve un error invalid_input porque meat_weight_lb debe ser un número finito mayor que cero.
¿Cuánto cuesta una solicitud API?
Cada solicitud API cuesta $0.002; el mismo cálculo determinista es gratuito en el navegador.