ForHosting KIT · المنزل والطبخ والهوايات

حاسبة نسبة تكلفة الطعام وسعر البيع المستهدف

الطبق الذي تكلّف مكوناته ربع سعره في القائمة تبلغ نسبة تكلفة طعامه 25%. أدخل تكلفة الحصة والسعر الحالي وأضف نسبة مستهدفة، فتحصل على سعر البيع الذي يضع الوصفة على الهدف. مجاني في متصفحك.

مجاني
يعمل في متصفحك
دون تسجيل
بياناتك لا تغادر جهازك

شغّل الأداة مجانًا اطّلع على الـAPI

استخدمها من الويبAPIالبريدTelegramالتطبيق قريبًا

مثال محلول

إذا أدخلت

تكلفة المكوّن: 3.25
سعر القائمة: 13
نسبة تكلفة الطعام المستهدفة: 28

تحصل على

نسبة تكلفة الطعام: 25
السعر المقترح: 11.607143

تحوّل هذه الحاسبة رقمين مألوفين من قائمة الطعام إلى مؤشر واضح يساعدكم في التسعير. أدخلوا تكلفة مكونات الحصة وسعرها الحالي في القائمة لمعرفة نسبة الإيراد التي تستهلكها المكونات. ثم أضيفوا نسبة تكلفة الطعام المستهدفة لحساب سعر البيع الذي يضع الوصفة نفسها عند ذلك الهدف. الحساب حتمي، ويقبل الأصناف ذات التكلفة الصفرية، ويرفض سعر القائمة الصفري، ولا يعتمد على أي خدمة خارجية. يمكنكم استخدامه عند تسعير طبق جديد، أو مراجعة تغيّر أسعار الموردين، أو التحقق من استمرار ملاءمة السعر الحالي للأهداف التشغيلية للمطعم.

افهموا نسبة تكلفة الطعام لصنف في القائمة

تعبّر نسبة تكلفة الطعام عن تكلفة مكونات الحصة مقارنة بسعرها في القائمة. تقسم المعادلة تكلفة المكونات على السعر ثم تضرب الناتج في مائة. فإذا بلغت تكلفة مكونات طبق 3.25 وكان سعره 13، كانت النسبة 25 في المائة.

يركّز الناتج على المكونات ولا يضيف تلقائيا أجور العاملين أو الإيجار أو المرافق أو رسوم البطاقات أو الهدر أو الضرائب أو عمولات التوصيل، ولذلك يسهل تدقيقه مقابل بطاقة تكلفة الوصفة. استخدموا العملة نفسها للقيمتين لأن وحدتي العملة تختصران في القسمة. يجوز أن تكون تكلفة المكونات صفرا، لكن يجب أن يكون سعر القائمة أكبر من صفر لأن القسمة على صفر لا تعطي نسبة معرّفة.

تعاملوا مع النسبة بوصفها مقياسا مفيدا لهندسة القائمة، لا هامش ربح كاملا ولا ضمانا لربحية الصنف بعد احتساب النفقات العامة.

احسبوا سعر البيع انطلاقا من النسبة المستهدفة

تتيح النسبة المستهدفة الانتقال عكسيا من تكلفة الوصفة إلى سعر بيع محتمل. اقسموا تكلفة المكونات على الهدف مكتوبا بصورة عشرية؛ فالهدف 30 يعني القسمة على 0.30، والهدف 25 يعني القسمة على 0.25. لذلك ينتج الهدف الأقل سعرا مقترحا أعلى للمكونات نفسها.

يجب أن يكون الهدف أكبر من صفر وألا يتجاوز 100. السعر المعاد أساس رياضي وليس قرارا تلقائيا للقائمة. يمكنكم تعديله إلى رقم مناسب للزبائن، ومقارنته بالمنافسين، ومراعاة الضرائب والعمولات وحجم الحصة والهدر.

إذا قرّبتم السعر المقترح، فأعيدوا حساب النسبة باستخدام السعر النهائي لأن التقريب قد يبعدها عن الهدف الدقيق. عندما تكون تكلفة المكونات صفرا يكون السعر المقترح صفرا حسابيا، لكن أجور العمل والخدمة والتغليف والقيمة المتصورة قد تبرر سعرا موجبا.

استخدموا النتيجة في تكلفة الوصفات ومراجعة القائمة

ابدؤوا بتكلفة الحصة المبنية على أسعار الشراء الحالية، والعائد القابل للاستخدام، والكمية الفعلية لكل مكوّن. استخدموا سعر البيع قبل الضريبة إلا إذا كانت سياستكم الداخلية تعتمد دائما السعر الشامل للضريبة. قارنوا النسبة الحالية بهدف الفئة، واعتبروا السعر المقترح مرجعا دقيقا ناتجا عن ذلك الهدف.

لا تتنبأ الحاسبة بقبول الزبائن للسعر، ولا بأثر الطبق في المبيعات الإضافية أو مزيج القائمة. أعيدوا الحساب كلما تغير المورد أو حجم الحصة أو الوصفة.

حالات الاستخدام

تسعير طبق جديد

حوّلوا تكلفة الحصة في الوصفة إلى سعر ابتدائي مبني على الهدف قبل إضافة الطبق إلى القائمة.

مراجعة تغيّرات أسعار الموردين

أعيدوا حساب النسبة بعد ارتفاع سعر المكونات واعرفوا السعر الذي يحقق الهدف الأصلي.

تدقيق القائمة ضمن سير عمل

طبّقوا معادلة حتمية على الأصناف واكتشفوا الأسعار الصفرية أو الأهداف غير الصالحة.

الأسئلة الشائعة

ما معادلة نسبة تكلفة الطعام في المطعم؟

اقسموا تكلفة مكونات الحصة على سعر القائمة ثم اضربوا في 100. يجب أن تستخدم القيمتان العملة نفسها.

كيف يحسب سعر البيع المقترح؟

اقسموا تكلفة المكونات على الهدف بصورته العشرية. تكلفة 3 مقسومة على هدف 30 في المائة تعطي سعرا قدره 10.

لماذا يعيد سعر القائمة الصفري خطأ؟

تقسم النسبة على سعر القائمة، ولذلك لا تكون معرّفة عند الصفر.

هل يشمل السعر العمل والنفقات والضرائب والربح؟

لا. يعتمد على المكونات والهدف المختار فقط. قيّموا العمل والنفقات والضرائب والعمولات والطلب والربح بصورة منفصلة.

لماذا يعطي الهدف الأقل سعرًا مقترحًا أعلى؟

لأن تكلفة المكونات نفسها تُقسم على رقم عشري أصغر: هدف 30% يعني القسمة على 0.30، وهدف 25% يعني القسمة على 0.25. فالهدف الأقل يترك حصة أكبر من كل بيع للأجور والإيجار وباقي النفقات.

أدوات ذات صلة

للمطوّرين — الوصول عبر API

كل ما في هذه الصفحة متاح برمجيًا. هذا القسم موجّه للفرق التقنية التي تريد ربط الأداة بأنظمتها الخاصة؛ بقية المستخدمين يمكنهم استخدام الأداة أعلاه مباشرة دون الحاجة لقراءة ما يلي.

الـEndpoint

POSThttps://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage

صادِق على طلبك بترويسة Bearer، وأرسل طلب POST واحدًا لتدخل مهمتك قائمة التنفيذ فورًا؛ ثم تستلم النتيجة عبر webhook أو رابط موقّع.

استدعِ الخدمة من بيئتك

curl -X POST https://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage \
  -H "Authorization: Bearer $KIT_KEY" \
  -H "Content-Type: application/json" \
  -d '{"ingredient_cost":3.25,"menu_price":13,"target_food_cost_percentage":28}'

const res = await fetch("https://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage", {
  method: "POST",
  headers: {
    "Authorization": `Bearer ${process.env.KIT_KEY}`,
    "Content-Type": "application/json"
  },
  body: JSON.stringify({
    "ingredient_cost": 3.25,
    "menu_price": 13,
    "target_food_cost_percentage": 28
  })
});
const { task_id } = await res.json();

import os, requests

res = requests.post(
    "https://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage",
    headers={"Authorization": f"Bearer {os.environ['KIT_KEY']}"},
    json={
    "ingredient_cost": 3.25,
    "menu_price": 13,
    "target_food_cost_percentage": 28
},
)
task_id = res.json()["task_id"]

<?php
$res = file_get_contents("https://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage", false, stream_context_create([
  "http" => [
    "method"  => "POST",
    "header"  => "Authorization: Bearer " . getenv("KIT_KEY") . "\r\nContent-Type: application/json",
    "content" => '{"ingredient_cost":3.25,"menu_price":13,"target_food_cost_percentage":28}',
  ],
]));
$task = json_decode($res, true);

body := bytes.NewBufferString(`{"ingredient_cost":3.25,"menu_price":13,"target_food_cost_percentage":28}`)
req, _ := http.NewRequest("POST", "https://api.kit.forhosting.com/cook/food-cost-percentage", body)
req.Header.Set("Authorization", "Bearer "+os.Getenv("KIT_KEY"))
req.Header.Set("Content-Type", "application/json")
res, _ := http.DefaultClient.Do(req)

مثال على الطلب

{
  "ingredient_cost": 3.25,
  "menu_price": 13,
  "target_food_cost_percentage": 28
}

مثال على الاستجابة

{
  "task_id": "tsk_a1b2c3d4e5f6a1b2c3d4e5f6",
  "type": "cook.food_cost_percentage",
  "status": "queued",
  "_links": {
    "result": "/tasks/tsk_…/result"
  }
}

الواجهة غير متزامنة: تستلم task_id فور الإرسال، ويمكنك الاستعلام عن الحالة بمعدل طلب واحد في الثانية.

الأسعار

لكل طلب$0.002

السعر معلن كما تراه: لا tokens ولا نظام نقاط؛ وإن فشلت المهمة فلن تُحاسَب عليها.

الأخطاء

HTTP	الرمز	المعنى
`401`	`unauthorized`	مفتاح الوصول مفقود أو غير صالح؛ تحقق من ترويسة Bearer في طلبك.
`402`	`insufficient_balance`	رصيدك لا يكفي لتنفيذ هذه المهمة؛ أعد شحن الرصيد ثم أعد المحاولة.
`404`	`unknown_type`	نوع المهمة المطلوب غير موجود في الكتالوج — راجع الاسم المرسل في الطلب.
`429`	`rate_limited`	تجاوزت الحد المسموح من الطلبات؛ انتظر قليلًا ثم أعد المحاولة.

ملاحظات تقنية

افهموا نسبة تكلفة الطعام لصنف في القائمة

تقرّب النتائج المحسوبة إلى ست منازل عشرية لتقديم JSON ثابت، ولا يلزم عرض كل هذه المنازل للزبائن.

استخدموا النتيجة في تكلفة الوصفات ومراجعة القائمة

في الأنظمة المؤتمتة، استخدموا API بسعر $0.002 لكل صنف صالح واحفظوا الافتراضات وتاريخ الحساب في نظامكم؛ فهذه القدرة لا تجلب بيانات الموردين ولا تحفظ سجلا. تعيد المدخلات غير الصالحة، ومنها السعر الصفري، الرمز invalid_input بدلا من Infinity أو NaN. ولعدم استخدام الشبكة أو العشوائية أو نموذج لغوي، تعطي المدخلات نفسها دائما النسبة والسعر نفسيهما في المتصفح وعبر API.

أسئلة تقنية

ما تكلفة استخدام الحاسبة؟

تعمل مجانا في المتصفح. يكلف كل حساب صالح عبر API مبلغ $0.002 لكل صنف، وترفض المدخلات غير الصالحة.

اطّلع على توثيق KIT الكامل ←

شغّل الأداة مجانًا

مثال محلول

افهموا نسبة تكلفة الطعام لصنف في القائمة

احسبوا سعر البيع انطلاقا من النسبة المستهدفة

استخدموا النتيجة في تكلفة الوصفات ومراجعة القائمة

حالات الاستخدام

تسعير طبق جديد

مراجعة تغيّرات أسعار الموردين

تدقيق القائمة ضمن سير عمل

الأسئلة الشائعة

أدوات ذات صلة

للمطوّرين — الوصول عبر API

الـEndpoint

استدعِ الخدمة من بيئتك

مثال على الطلب

مثال على الاستجابة

الأسعار

الأخطاء

ملاحظات تقنية

افهموا نسبة تكلفة الطعام لصنف في القائمة

استخدموا النتيجة في تكلفة الوصفات ومراجعة القائمة

أسئلة تقنية

شكرًا